{"id":32677,"date":"2023-03-13T16:50:21","date_gmt":"2023-03-13T15:50:21","guid":{"rendered":"https:\/\/omjuicers.ch\/?p=32677"},"modified":"2023-03-13T17:19:48","modified_gmt":"2023-03-13T16:19:48","slug":"sind-alle-bio-produkte-gleichwertig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/omjuicers.ch\/de\/gesundheit\/sind-alle-bio-produkte-gleichwertig\/","title":{"rendered":"Sind alle Bio-Produkte gleichwertig?"},"content":{"rendered":"

Nicht alle Lebensmittel, die in unseren Gesch\u00e4ften zu finden sind, sind von gleicher Qualit\u00e4t. Es ist wichtig, bei der Auswahl von Obst und Gem\u00fcse sorgf\u00e4ltig vorzugehen<\/strong>, vor allem wenn sie als Ganzen, d. h. mit Schale oder Haut, verzehrt werden. Dies ist h\u00e4ufig der Fall, wenn Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse zur Herstellung von selbstgemachten S\u00e4ften dienen.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich gibt es Vorschriften, die H\u00f6chstgrenzen<\/strong> f\u00fcr Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde festlegen, die in Lebensmitteln akzeptiert werden. Dennoch ist es legitim, sich die Frage zu stellen, welche Auswirkung diese Pflanzenschutzmittel auf unsere Gesundheit haben. In einem letzten Artikel Einen frischen Saft ohne Pestizide, bitte!<\/a> haben wir die Bedeutung der Verwendung von Bioprodukten<\/strong> beim Entsaften angesprochen. Die Problematik der Pflanzenschutzmittel<\/strong> sowie die festgelegten H\u00f6chstwerte wurden ebenfalls erw\u00e4hnt. Der regelm\u00e4ssig h\u00f6here Konsum von frischem Obst und Gem\u00fcse kann zu Problemen hinsichtlich der m\u00f6glichen \u00dcberschreitung der aufgenommenen Mengen an Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde f\u00fchren.<\/p>\n

Daher stellen Produkte aus biologischem Anbau<\/strong> (Bio) eine gute Alternative zur Vermeidung von Pestiziden dar. Bioprodukte sind so nat\u00fcrlich wie m\u00f6glich. Sie verwenden organische D\u00fcngemittel, die von Tieren produziert werden, nat\u00fcrliche Pflanzenschutzmittel wie Mikro- und Makroorganismen oder nat\u00fcrliche Substanzen wie Kaliumbicarbonat. Es werden keine gentechnisch ver\u00e4nderten Organismen (GVO) toleriert, wodurch die potenzielle F\u00f6rderung von Allergien und die Schw\u00e4chung des K\u00f6rpers vermieden werden kann. Ausserdem profitiert die Umwelt durch die Erhaltung der Artenvielfalt. Diese Erkenntnisse d\u00fcrften die Expansion des Biomarktes in der Schweiz beg\u00fcnstigt haben. Auch die verschiedensten Labels sind auf dem Markt erschienen.<\/p>\n

Sind alle Siegel gleichwertig?<\/h2>\n

\"\"Zun\u00e4chst einmal muss man zwischen den verschiedenen G\u00fctesiegeln unterscheiden, denn ein Label bedeutet nicht, dass es von einer externen Organisation<\/strong> bewertet und vergeben wurde. Grunds\u00e4tzlich kann jede Organisation ihr eigenes G\u00fctesiegel schaffen. Ihre Glaubw\u00fcrdigkeit kann dadurch in Frage gestellt werden.<\/p>\n

Auch unter den von neutralen Stellen best\u00e4tigten Labels sind nicht alle gleich. Einige sind restriktiver<\/strong>. Neben \u00d6kologie, Tierschutz und dem Erhalt der Sorten- und Artenvielfalt spielt der soziale Aspekt eine zentrale Rolle. Labels k\u00f6nnen z. B. Aspekte der nachhaltigen Entwicklung garantieren, wie die Beschr\u00e4nkung auf synthetische D\u00fcngemittel oder GVO, oder auch die regionale Produktion garantieren.<\/p>\n

Bio-Siegel<\/strong> wiederum garantieren einen hohen Standard durch unabh\u00e4ngige Kontrollen<\/strong>, die sich auf strengen Richtlinien<\/strong> basieren. Die im Bild links dargestellten Bio-Labels wurden nach den Kriterien Umwelt<\/strong> (Wasser, Boden, Biodiversit\u00e4t, Klima), Tierschutz<\/strong>, Sozialstandards<\/strong>, faire Handelsbeziehungen<\/strong>, Management<\/strong>, d.h. Umsetzung der Label-Richtlinien, sowie Prozesse und Kontrollen bewertet. Nicht alle der vorgestellten Labels weisen in ihrem Namen darauf hin, dass sie den Bio-Richtlinien folgen. So folgen Demeter, fidelo, Naturpur, Kagfreiland oder auch Alnatura diesen Regelungen, ohne dies jedoch zu verdeutlichen.<\/p>\n

Nicht-schweizerische Bio-Labels<\/strong> sind oft weniger restriktiv. Betrachtet man das Schweizer Bio mit der Knospe und das Bio aus der Europ\u00e4ischen Union (EU) mit dem Blatt als Logo, so werden diese Unterschiede deutlich. Schweizer Bio erlaubt keine Flugtransporte, schreibt die Weidehaltung im Freien sowie Gebiete vor, die den Erhalt der Artenvielfalt f\u00f6rdern. Alle Bereiche des landwirtschaftlichen Betriebs m\u00fcssen biologisch sein. Der Schweizer Bio-Landbau erlaubt weder den vorbeugenden Einsatz von Antibiotika noch die Zugabe von Aromen und Zusatzstoffen. Die Unterschiede zum Schweizer Bio sind jedoch gering.<\/p>\n

Wie w\u00e4hle ich die Lebensmittel, die ich konsumiere?<\/h2>\n

Das Entschl\u00fcsseln von Labels und den Werten, die sie repr\u00e4sentieren, ist langatmig und zeitaufwendig<\/strong>. Erst wenn die von den Labels zugesicherten Werte bekannt sind, kann eine bewusste Auswahl von Lebensmitteln getroffen werden.<\/p>\n

Wenn es das gew\u00fcnschte Produkt nicht in Bio-Qualit\u00e4t gibt, k\u00f6nnen verschiedene Tricks<\/strong> helfen, die Menge der enthaltenen Pestizide zu verringern. Eine M\u00f6glichkeit besteht darin, das Obst und Gem\u00fcse etwa 30 Minuten in einem Wasserbad einzuweichen. Dazu ben\u00f6tigt man etwa 90 % frisches Wasser und 10 % Essig oder Zitronensaft. Eine andere M\u00f6glichkeit ist, 2 Essl\u00f6ffel grobes Salz oder Bikarbonat in einem Liter Wasser zu verd\u00fcnnen. Um die Pflanzen gr\u00fcndlich zu reinigen kann man auch Salz und Zitrone oder Essig und Backpulver mischen. Schliesslich werden durch das Schrubben unter Wasser mit einer Gem\u00fcseb\u00fcrste und das Abtrocknen mit einem sauberen Tuch etwa 70 % der Pestizide entfernt<\/strong>.<\/p>\n

Dem Wunsch, einen frischen Saft zu trinken, sollte nichts mehr im Wege stehen. Diese Lust erleichtert \u00fcbrigens auch die Empfehlungen der Schweizerischen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (SGE), die dazu r\u00e4t, f\u00fcnfmal am Tag Obst und Gem\u00fcse zu essen, um den K\u00f6rper mit wichtigen N\u00e4hrstoffen zu versorgen.
\nWenn man diese Lebensmittel in fl\u00fcssiger Form zu sich nimmt, werden die N\u00e4hrstoffe ausserdem sehr schnell f\u00fcr den K\u00f6rper verf\u00fcgbar gemacht. Die Organe k\u00f6nnen sich so ausruhen, da sie die Verdauung f\u00fcr die Ballaststoffe nicht aktivieren m\u00fcssen. Es erm\u00f6glicht die schnelle Aufnahme einer grossen Menge an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Enzymen. Auf unserer Website finden Sie Ideen f\u00fcr saisonale Rezepte<\/a><\/strong> sowie eine Auswahl an Entsaftern mit dem besten Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Es ist auch wichtig zu betonen, dass Bio-Lebensmittel aus dem Ausland in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit<\/strong> besser sind als herk\u00f6mmliche Schweizer Produkte. Unter Ber\u00fccksichtigung der verschiedenen Aspekte, die in unseren Artikeln \u00fcber Bio erw\u00e4hnt wurden, empfehlen wir, beim Entsaften von Obst und Gem\u00fcse zun\u00e4chst Schweizer Bio-Produkte der Saison<\/strong> und lokale Produkte des Vertrauens zu bevorzugen.<\/p>\n

Quellen:<\/h2>\n
    \n
  1. Nachhaltig leben<\/a><\/li>\n
  2. Bio-Suisse<\/a><\/li>\n
  3. Femme Actuelle: Wie entfernt man Pestizide aus Obst und Gem\u00fcse?<\/a><\/li>\n
  4. BIOactualites.ch: Wichtigste Labels<\/a><\/li>\n
  5. Biogarten<\/a><\/li>\n
  6. Zertifikate, Labels, Bescheinigungen<\/a><\/li>\n
  7. Unterschied zwischen EU-Bio, Bundes-Bio und Knospe-Bio<\/a><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Nicht alle Lebensmittel, die in unseren Gesch\u00e4ften zu finden sind, sind von gleicher Qualit\u00e4t. Es ist wichtig, bei der Auswahl von Obst und Gem\u00fcse sorgf\u00e4ltig vorzugehen, vor allem wenn sie als Ganzen, d. h. mit Schale oder Haut, verzehrt werden. Dies ist h\u00e4ufig der Fall, wenn Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse zur Herstellung von selbstgemachten S\u00e4ften dienen. Nat\u00fcrlich gibt es Vorschriften, die […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":32681,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102],"tags":[],"class_list":["post-32677","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesundheit"],"acf":{"hide_in_france":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32677"}],"collection":[{"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32677"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32691,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32677\/revisions\/32691"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}