{"id":32676,"date":"2023-03-13T16:50:21","date_gmt":"2023-03-13T15:50:21","guid":{"rendered":"https:\/\/omjuicers.ch\/?p=32676"},"modified":"2024-05-12T10:26:30","modified_gmt":"2024-05-12T08:26:30","slug":"est-ce-que-tous-les-produits-bio-sequivalent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/omjuicers.ch\/fr\/sante\/est-ce-que-tous-les-produits-bio-sequivalent\/","title":{"rendered":"Est-ce que tous les produits bio s\u2019\u00e9quivalent\u202f?"},"content":{"rendered":"

Les aliments se trouvant dans nos commerces ne sont pas tous de la m\u00eame qualit\u00e9. Il est important d\u2019\u00eatre attentif \u00e0 ses choix de v\u00e9g\u00e9taux<\/strong>, surtout s\u2019ils sont consomm\u00e9s en entier, c\u2019est-\u00e0-dire avec la pelure ou l\u2019\u00e9corce. Cela est souvent le cas lorsque les fruits et les l\u00e9gumes servent \u00e0 faire des jus maison.<\/p>\n

Il existe \u00e9videmment des r\u00e9glementations qui fixent des limites maximales<\/strong> de r\u00e9sidus de pesticides accept\u00e9es dans les aliments. N\u00e9anmoins, il est l\u00e9gitime de s\u2019interroger sur les effets de ces produits phytosanitaires sur notre sant\u00e9.\u00a0 Dans le r\u00e9cent article Un jus frais, sans pesticides s\u2019il vous pla\u00eet<\/a>, nous avons soulev\u00e9 l\u2019importance d\u2019utiliser des produits bio<\/strong> pour presser ses jus. La probl\u00e9matique des produits phytosanitaires<\/strong>, tout comme des seuils maximaux fix\u00e9s y ont aussi \u00e9t\u00e9 soulev\u00e9s.\u00a0 En effet, la consommation r\u00e9guli\u00e8rement plus \u00e9lev\u00e9e de fruits et l\u00e9gumes frais pose probl\u00e8me. Le potentiel d\u00e9passement des quantit\u00e9s autoris\u00e9es par les limites de produits phytosanitaires dans les v\u00e9g\u00e9taux peut inqui\u00e9ter.<\/p>\n

D\u00e8s lors, les produits issus de la culture biologique<\/strong> (bio) se positionnent comme une bonne alternative pour \u00e9viter les pesticides. Les produits bio sont les plus naturels possibles. Ils utilisent des engrais organiques produits par les animaux, des produits phytosanitaires naturels tels que les micro- ou macro-organismes ou encore les substances naturelles comme le bicarbonate de potassium. Aucun organisme g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9 (OGM) n\u2019est tol\u00e9r\u00e9, ce qui \u00e9vite la favorisation potentielle d\u2019allergies et d\u2019affaiblir le corps. De plus, l\u2019environnement en b\u00e9n\u00e9ficie par le maintien de la biodiversit\u00e9. Ces constatations ont probablement favoris\u00e9 l\u2019expansion du march\u00e9 bio en Suisse qui a aussi vu florir les labels les plus divers.<\/p>\n

Tous les labels se valent-ils\u202f?<\/h2>\n

\"\"Tout d\u2019abord, il faut distinguer les diff\u00e9rents labels car un label ne signifie pas qu\u2019il a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9 et attribu\u00e9 par un organisme externe<\/strong>. En principe, toute organisation peut cr\u00e9er son propre label de qualit\u00e9. Sa cr\u00e9dibilit\u00e9 peut ainsi \u00eatre remise en cause.<\/p>\n

Parmi les labels valid\u00e9s par des organismes neutres, tous ne se valent pas non plus. Certains sont plus restrictifs<\/strong>. En plus de l\u2019\u00e9cologie, du bien-\u00eatre animal et du maintien de la diversit\u00e9 des vari\u00e9t\u00e9s et des esp\u00e8ces, l\u2019aspect social joue un r\u00f4le central. Ils peuvent par exemple garantir des aspects du d\u00e9veloppement durable, comme la restriction partielle d\u2019engrais de synth\u00e8se ou d\u2019OGM ou encore garantir la production r\u00e9gionale.<\/p>\n

Les labels bio<\/strong> quant \u00e0 eux garantissent un standard \u00e9lev\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 des contr\u00f4les ind\u00e9pendants<\/strong> se basant sur un cahier de charge strict<\/strong>. Les labels bio pr\u00e9sent\u00e9s sur l\u2019image de gauche ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s en fonction des crit\u00e8res environnementaux<\/strong> (eau, sol, biodiversit\u00e9, climat), du bien-\u00eatre des animaux<\/strong>, des standards sociaux<\/strong>, des relations commerciales \u00e9quitables<\/strong>, de la gestion<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire de la mise en pratique des directives des labels et des processus et contr\u00f4les. Tous les labels pr\u00e9sent\u00e9s n\u2019indiquent pas dans leur nom qu\u2019ils suivent la r\u00e9glementation du bio. Ainsi, Demeter, fidelo, Naturpur, Kagfreiland ou encore Alnatura suivent ces r\u00e9glementations mais sans le pr\u00e9ciser.<\/p>\n

Les labels bio non Suisses<\/strong> sont souvent moins restrictifs. Si l\u2019on consid\u00e8re le bio Suisse dot\u00e9 du Bourgeon et le bio de l\u2019Union europ\u00e9enne (UE) ayant la feuille comme logo, ces diff\u00e9rences en ressortent. Le bio Suisse ne permet pas le transport a\u00e9rien, il oblige le p\u00e2turage en plein air ainsi que des zones favorisant la pr\u00e9servation de la biodiversit\u00e9. Tous les secteurs de l\u2019exploitation agricole doivent \u00eatre biologiques. Le bio Suisse ne permet pas l\u2019utilisation, \u00e0 titre pr\u00e9ventif, d\u2019antibiotiques, ni d\u2019ajouter des ar\u00f4mes et additifs. Cependant, les diff\u00e9rences avec le bio Suisse sont minimes.<\/p>\n

Comment choisir les aliments que je consomme\u202f?<\/h2>\n

D\u00e9chiffrer les labels et les valeurs qu\u2019ils repr\u00e9sentent est fastidieux et co\u00fbteux en temps<\/strong>. C\u2019est uniquement d\u00e8s que les valeurs assur\u00e9es par les labels sont connues que le choix des aliments peut se faire en connaissances de cause.<\/p>\n

Si le produit souhait\u00e9 n\u2019existe pas en qualit\u00e9 bio, diff\u00e9rentes astuces<\/strong> permettent de diminuer la quantit\u00e9 de pesticides pr\u00e9sents. Un moyen est de tremper une trentaine de minutes dans un bain d\u2019eau les fruits et l\u00e9gumes. Il faut environ 90% d\u2019eau fra\u00eeche et de 10% de vinaigre ou de jus de citron. Une autre option est de diluer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de gros sel ou de bicarbonate dans un litre d\u2019eau. La mani\u00e8re forte est de m\u00e9langer le sel et le citron, ou du vinaigre et du bicarbonate pour nettoyer en profondeur les v\u00e9g\u00e9taux. Finalement le fait de frotter sous l\u2019eau avec une brosse \u00e0 l\u00e9gumes et les s\u00e9cher avec un torchon propre permet de supprimer environ 70% des pesticides<\/strong>.<\/p>\n

Rien ne devrait plus s\u2019opposer \u00e0 l\u2019envie de boire un jus frais. Cette envie facilite par ailleurs les recommandations de la Soci\u00e9t\u00e9 suisse de nutrition (SSGN) qui conseille de consommer cinq fruits et l\u00e9gumes par jour afin de donner \u00e0 son corps des nutriments essentiels.
\nDe plus, en consommant ces aliments sous forme de jus, les nutriments sont tr\u00e8s rapidement rendus disponibles dans l\u2019organisme. Les organes peuvent ainsi se reposer car ils n\u2019ont pas besoin d\u2019activer la digestion pour les fibres et \u00e7a permet d\u2019absorber rapidement une quantit\u00e9 importante de vitamines, min\u00e9raux, antioxydants et enzymes. Sur notre site, vous trouverez des id\u00e9es de recettes de saisons<\/a><\/strong> ainsi qu\u2019une s\u00e9lection d’extracteurs de jus avec les meilleurs rapports qualit\u00e9\/prix<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Il est \u00e9galement important de souligner que les aliments bio de l\u2019\u00e9tranger valent mieux que les produits suisses conventionnels quant \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong>. En consid\u00e9rant les diff\u00e9rents aspects mentionn\u00e9s dans nos articles sur le bio, nous conseillons de privil\u00e9gier d\u2019abord le bio Suisse de saison<\/strong> et le local de confiance pour faire des jus de fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n

Sources\u202f:<\/h2>\n
    \n
  1. Nachhaltig leben<\/a><\/li>\n
  2. Bio-Suisse<\/a><\/li>\n
  3. Femme Actuelle: Comment enlever les pesticides de vos fruits et l\u00e9gumes\u202f?<\/a><\/li>\n
  4. BIOactualites.ch : Principaux labels<\/a><\/li>\n
  5. Biogarten<\/a><\/li>\n
  6. Certificats, labels, attestations<\/a><\/li>\n
  7. Diff\u00e9rence entre le bio de l\u2019EU, le bio f\u00e9d\u00e9ral et le bio Bourgeon<\/a><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Les aliments se trouvant dans nos commerces ne sont pas tous de la m\u00eame qualit\u00e9. Il est important d\u2019\u00eatre attentif \u00e0 ses choix de v\u00e9g\u00e9taux, surtout s\u2019ils sont consomm\u00e9s en entier, c\u2019est-\u00e0-dire avec la pelure ou l\u2019\u00e9corce. Cela est souvent le cas lorsque les fruits et les l\u00e9gumes servent \u00e0 faire des jus maison. Il existe \u00e9videmment des r\u00e9glementations qui […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":32680,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-32676","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sante"],"acf":{"hide_in_france":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32676"}],"collection":[{"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32676"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32676\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32882,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32676\/revisions\/32882"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}