Für ein Glas Saft (2.5dl) benötigt man etwa 300g Früchte und Gemüse. Die tatsächliche Menge hängt von der Reife und dem Wasser- und Ballaststoffgehalt der verwendeten Früchte und Gemüse ab. Ein Apfel produziert zum Beispiel mehr Saft als eine Karotte.
Hier sind einige Tipps:
- Schneiden Sie Ihr Obst und Gemüse grob. Geben Sie die Stücke abwechslungsweise in den Entsafter, so dass Faserarten und Wassergehalt sich abwechseln.
- Wechseln Sie zwischem wasserreichem (Gurke, Fenchel usw.) und trockenem Gemüse/Obst ab.
- Fangen Sie mit wasserreichem Gemüse/Obst an.
- Blattgemüse sollten Sie nach einer Frucht / einem Gemüse mit harter Textur (Apfel, Sellerie, Gurke usw.) hinzugeben.
- Wenn der Trester nach dem Entsaften noch feucht ist, können Sie ihn ein zweites Mal durch den Entsafter laufen lassen.
- Zum Zerkleinern von Bananen, Mangos, Himbeeren und Avocado verwenden Sie am Besten das grobe Sieb.
Je frischer der Saft ist, desto mehr seiner positiven Eigenschaften bleiben erhalten. Bei Raumtemperatur ist der frische Saft höchstens ein bis zwei Stunden haltbar. Im Kühlschrank kann er bis zu 24 Stunden in einem verschliessbaren Glasbehälter aufbewahrt werden. Füllen Sie dazu die Flasche oder den Krug bis oben hin und fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, damit er nicht oxidiert.
Ich möchte mehr Saft aus meinem Obst bekommen. Sehr dankbar bin ich für den Hinweis, dass man beim Entsaften mit wasserreichem Gemüse und Obst anfangen sollte. Vielleicht finde ich einen schönen Obstverkauf, der mir gute Produkte verkaufen kann.