Wozu braucht man einen Entsafter?
Es ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für jeden, der sich um seine Gesundheit kümmern will. So können Sie in vollem Umfang von allen Vorzügen von Früchten, Gemüsen und Kräutern profitieren.
Die Art der Entsaftung ist wichtig, um die in den Lebensmitteln enthaltenen Vitamine, Mineralien und Enzyme zu erhalten.
Mit der Schraubenwelle werden die Lebensmittel zerkleinert, das Filtersystem trennt den Saft von den trockenen Pflanzenfasern (Trester). Durch das langsame Drehen der Welle werden die Lebensmittel nicht erhitzt und all ihre guten Eigenschaften bleiben im Saft erhalten.
Früchte und Gemüse müssen nicht unbedingt geschält werden. Sie müssen jedoch unbedingt aus biologischem Anbau sein und der Saison entsprechen, damit ihre Qualitäten in vollem Umfang enthalten sind.
Manueller, horizontaler oder vertikaler Entsafter?
- Der manuelle Entsafter kostet weniger, als elektrische Modelle. Mit ihm können Sie Ihre Säfte überall herstellen (im Urlaub, bei der Arbeit…). Er ist leicht und einfach zu reinigen. Er produziert Säfte mit einem sehr hohen Nährstoffgehalt. Sein grösster Nachteil ist die geringe Leistung, weil die Arbeit von Hand ausgeführt wird.
- Der horizontale Entsafter ist das vielseitigste Gerät und bietet eine hervorragende Saftausbeute bei hartem Obst und Gemüse sowie bei Blättern. Damit lassen sich neben Säften aus Obst, Gemüse und Kräutern auch Zubereitungen wie Pürees, frische Nudeln und Pflanzenmilch, unsere fabelhaften Energiebälle, herstellen. Horizontale Entsafter sind zudem sehr einfach zu reinigen.
- Der vertikale Entsafter hat historisch gesehen immer ein empfindlicheres Design, mit Dichtungen, die regelmässig ausgewechselt werden müssen, um die Wasserdichtigkeit zu erhalten, und seine Reinigung erweist sich oft als aufwändiger als die der horizontalen Modelle. Bei weichem Obst und Gemüse hat er hingegen eine hervorragende Saftausbeute und dank der Schwerkraft entsaftet er fast von selbst. Wir haben das erste vertikale Entsafter-Modell in unser Sortiment im Jahr 2023 aufgenommen.
Warum haben wir 5 Jahre lang keine vertikale Entsafter angeboten?
Zwischen 2017 und Ende 2022 konnten uns die vertikalen Entsafter keiner einzigen Marke überzeugen. Obwohl wir schon lange Fans der Marke Sana sind und die Modelle 808 und 828 sehr attraktiv waren, boten wir sie nur auf Anfrage an und konzentrierten uns stattdessen auf ein Angebot mit horizontalen Modellen.
Das Argument, dass vertikale Entsafter noch langsamer rotieren, tönt zwar gut, ist aber hauptsächlich Marketing. Die Schnecke eines vertikalen Entsafters verfügt über einen grösseren Durchmesser und eine Doppelschneckenform, wodurch die tatsächliche Extraktionsgeschwindigkeit einem horizontalen Modell gleichkommt. Selbst bei intensivem Gebrauch – z.B. beim Entsaften von hartem Gemüse wie Karotten – wird der Saft bei 70 Umdrehungen pro Minute nicht erhitzt und es gehen auch keine Nährstoffe verloren.
Da vertikale Entsafter auch noch teurer sind, als horizontale Modelle von gleicher Qualität, ist das einzige Argument, das wirklich für einen vertikalen Entsafter spricht, der geringere Platzbedarf. Aber ein horizontaler Entsafter ist viel unauffälliger und nimmt weniger Platz auf der Arbeitsfläche ein, wenn er zerlegt bleibt und man den vorderen Aufsatz nur zum Saft machen montiert.
Die Geschichte der Modelle, die wir anbieten
Als Marc in 2017 einen Entsafter kaufen wollte, wusste er nicht, wie er sich entscheiden sollte Tagelang suchte er nach Modellen mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Die drei Modelle, die wir zum Verkauf anbieten, sind die Finalisten seiner Nachforschungen. Schlussendlich hat er sich für die chromfarbene Sana 707 entschieden. Trotz seines besseren Ertrages lag der Angel preislich über seinem Budget und er fand ihn auch schwieriger zu bedienen. Der Vidia und der Sana 707 haben praktisch die gleichen Funktionen und fast die gleiche Leistung. Folgende Argumente haben Marc überzeugt, den Sana zu kaufen:
- Die Möglichkeit, nachträglich einen Aufsatz zum Ölpressen hinzuzufügen
- Behälter aus Glas und Edelstahl statt aus Kunststoff
- Weniger Teile zu reinigen
- Grösserer Einfüllstutzen für Gemüse und Früchte (weniger zu rüsten)
- Weniger Teile zu reinigen
- Eleganteres Design
- Weniger Teile zu reinigen !?!
Zwischen 2020 und 2022 hat Marc den Sana 727 Supreme mit grosser Zufriedenheit gebraucht. Es ist ein kraftvoller, langlebiger und vielseitiger Entsafter mit einer hohen Saftausbeute. Er kann bis zu 24 Stunden ohne Unterbrechung am Stück entsaften. Der Sana 727 bietet vier Geschwindigkeitsstufen: 40, 65, 90 und 120 Umdrehungen/Minute. Das Befestigen der Press-Schnecke am Motorblock wurde vereinfacht und beim Sana 727 wurde am Saftauslauf eine Verriegelungskappe integriert.
Anfang 2023 testet Marc den neuen Sana 848, den ersten vertikalen Entsafter, der von Om Juicers angeboten wird. Die auffälligste Innovation ist das neue zweiteilige Filtersystem, das sehr leicht unter fliessendem Wasser zu reinigen ist. Sie brauchen keine Bürste mehr, um das Fruchtfleisch mühsam aus einem Metallsieb zu entfernen! Ein grosses Plus ist der Saftbehälter mit Pumpe, in dem frischer Saft unter Vakuum bis zu 72 Stunden lang aufbewahrt werden kann.
Wir bieten diese qualitativ hochwertigen Modelle zu unschlagbaren Preisen an. Wir empfehlen daher weiterhin den horizontalen Entsafter Sana 707, der für die meisten Anwendungen das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Wenn Sie ein vertikales Modell für weniger Platzbedarf bevorzugen, ist der Sana 848 mit schneller Reinigung und einem Behälter zur Saftaufbewahrung unter Vakuum das Modell mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis, allerdings zu einem etwas höheren Preis. Der Sana 868 bietet ein sehr grosses Einfüllrohr, eine bessere Saftausbeute und interessante Vielseitigkeit für ein vertikales Modell mit seinen vier Sieben. Letztlich ist der Sana 878 der beste vertikale Entsafter und auch der einfachste in der Bedienung bei Sana mit seinem selbstfüllenden XL-Einfüllbehälter und seinem Vakuumkonservierungssystem. Der Sana 727 ist ein Premiumprodukt mit vielen technologischen Vorteilen und einem angemessenen Preis. Und wenn Sie den letzten Entsafter kaufen möchten, den Sie jemals brauchen werden, ist der Sana 929 Ultimate die beste Wahl, wenn es um Saftqualität, Dauerhaftigkeit und maximale Saftausbeute geht. Treffen Sie Ihre Wahl!
Warum ein Entsafter und nicht eine Zentrifuge oder ein Blender?
Eine Zentrifuge trennt mit schneller Rotation und Zentrifugalkraft den Saft vom Fruchtfleisch. Bei der Herstellung mit hoher Geschwindigkeit beginnt der Saft bereits zu oxidieren, er ist nur kurz haltbar und seine Nährstoffeigenschaften sind beeinträchtigt. Darüber hinaus ist die Saftmenge bei einer Zentrifuge in der Regel geringer als bei einem Entsafter. Das Sieb einer Zentrifuge ist meistens schwierig zu reinigen.
Die Messerklingen des Standmixers rotieren mit 1’000 bis 30’000 Umdrehungen pro Minute. Das gewonnene Getränk enthält zwar alle Mineralien, aber auch zerkleinerte Fasern – und die sollten in einem Saft nicht enthalten sein.
Auswahlkriterien für einen Entsafter
Hier sind einige wichtige Kriterien für die Auswahl eines Entsafters :
Reinigung
Je weniger Teile das Gerät hat, desto schneller ist es gereinigt.
Ersatzteile
Ein Partner, der sich um die Garantie kümmert und jahrelang Ersatzteile anbietet.
Lautstärke
Je langsamer die Geschwindigkeit ist, desto leiser ist das Gerät.
Werkstoffe
Kunststoff hat nicht die gleiche Lebensdauer wie Edelstahl oder Glas.
Einfüllstutzen
Je grösser der Einfüllstutzen, desto weniger klein müssen Sie die Lebensmittel schneiden.
Motorleistung
Je höher die Leistung, desto härteres Obst und Gemüse können Sie entsaften.
So muss man sich das vorstellen:
In diesem Video entpacken wir einen Sana 707 Entsafter, zeigen Ihnen alle Teile und demonstrieren Ihnen die Montage und die Reinigung des Geräts.
Der Test von Lumai Blog
Lumai Blog veröffentlichte einen sehr ausführlichen Artikel über die Entdeckung und Verwendung des Sana 707 (auf Französisch).
Foto: lumai blog
Aishas Tipps
Hier sind Aishas neueste Empfehlungen. Aisha ist Mitbegründerin von Om Juicers und Ernährungsberaterin. Sie hat sich auf die Ernährung gemäss Dr. Kousmine spezialisiert. Seit langem begeistert sie sich für frische Säfte und teilt hier engagiert ihre Erfahrung und ihr Fachwissen, das auf medizinischen und wissenschaftlichen Erkenntnissen basiert.
Nicht alle Lebensmittel, die in unseren Geschäften zu finden sind, sind von gleicher Qualität. Es ist wichtig, bei der...
Wie fördert man eine gesunde und ausgewogene Ernährung? Eine gesunde und ausgewogene Ernährung versorgt unseren Körper mit allen wichtigen...
Auch wenn Sellerie das ganze Jahr über erhältlich ist, hat dieses Gemüse bei uns in der Schweiz von Mai...
Was am Anfang nur „ein Virus, kaum mehr als eine saisonale Grippe“ zu sein schien, bringt seit Wochen unser...
Für ein Glas Saft (2.5dl) benötigt man etwa 300g Früchte und Gemüse. Die tatsächliche Menge hängt von der Reife...
Der Entsafter trennt den Saft von den Fasern. So sind die Nährstoffe sehr schnell – in maximal einer Stunde...
Säfte tun einfach gut und stärken die Gesundheit! Aber das ist nicht der einzige Grund, der für frische Obst-...
