Es ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für jeden, der sich um seine Gesundheit kümmern will. So können Sie in vollem Umfang von allen Vorzügen von Früchten, Gemüsen und Kräutern profitieren.
Die Art der Entsaftung ist wichtig, um die in den Lebensmitteln enthaltenen Vitamine, Mineralien und Enzyme zu erhalten.
Mit der Schraubenwelle werden die Lebensmittel zerkleinert, das Filtersystem trennt den Saft von den trockenen Pflanzenfasern (Trester). Durch das langsame Drehen der Welle werden die Lebensmittel nicht erhitzt und all ihre guten Eigenschaften bleiben im Saft erhalten.
Früchte und Gemüse müssen nicht unbedingt geschält werden. Sie müssen jedoch unbedingt aus biologischem Anbau sein und der Saison entsprechen, damit ihre Qualitäten in vollem Umfang enthalten sind.
Warum ein Entsafter und nicht eine Zentrifuge oder ein Blender?
Eine Zentrifuge trennt mit schneller Rotation und Zentrifugalkraft den Saft vom Fruchtfleisch. Bei der Herstellung mit hoher Geschwindigkeit beginnt der Saft bereits zu oxidieren, er ist nur kurz haltbar und seine Nährstoffeigenschaften sind beeinträchtigt. Darüber hinaus ist die Saftmenge bei einer Zentrifuge in der Regel geringer als bei einem Entsafter. Das Sieb einer Zentrifuge ist meistens schwierig zu reinigen.
Die Messerklingen des Standmixers rotieren mit 1’000 bis 30’000 Umdrehungen pro Minute. Das gewonnene Getränk enthält zwar alle Mineralien, aber auch zerkleinerte Fasern – und die sollten in einem Saft nicht enthalten sein.
Auswahlkriterien für einen Entsafter
Es gibt verschiedene Arten von Entsaftern, deshalb müssen Sie sich vor dem Kaufentscheid ein paar Fragen zu Ihren Bedürfnissen stellen.
Motorleistung
Je höher die Leistung, desto härteres Obst und Gemüse können Sie entsaften.
Einfüllstutzen
Je grösser der Einfüllstutzen, desto weniger klein müssen Sie die Lebensmittel schneiden.
Lautstärke
Je langsamer die Geschwindigkeit ist, desto leiser ist das Gerät.
Werkstoffe
Kunststoff hat nicht die gleiche Lebensdauer wie Edelstahl oder Glas.
Zusammenbau
Je weniger Teile verwendet wurden, desto einfacher ist das Gerät zu montieren.
Reinigung
Je weniger Teile das Gerät hat, desto schneller ist es gereinigt.
Manueller, horizontaler oder vertikaler Entsafter?
Der manuelle Entsafter kostet weniger, als elektrische Modelle. Mit ihm können Sie Ihre Säfte überall herstellen (im Urlaub, bei der Arbeit…). Er ist leicht und einfach zu reinigen. Er produziert Säfte mit einem sehr hohen Nährstoffgehalt. Sein grösster Nachteil ist die geringe Leistung, weil die Arbeit von Hand ausgeführt wird.
Horizontale Entsafter sind am vielseitigsten. Neben Obst-, Gemüse- und Kräutersäften können damit auch Breie, frische Teigwaren, pflanzliche Milchen, oder unsere fabelhaften Energiebällchen hergestellt werden. Horizontale Entsafter sind zudem sehr einfach zu reinigen.
In der Vergangenheit waren vertikale Entsafter oft durch ein fragileres Design gekennzeichnet, bei dem Dichtungen regelmässig ausgetauscht werden mussten, um die Wasserdichtigkeit zu gewährleisten. Zudem war die Reinigung dieser Modelle oft aufwändiger als bei den horizontalen Entsafter. Wir haben das erste vertikale Entsafter-Modell in unser Sortiment im Jahr 2023 aufgenommen.
Warum haben wir 5 Jahre lang keine vertikale Entsafter angeboten?
Zwischen 2017 und Ende 2022 konnten uns die vertikalen Entsafter keiner einzigen Marke überzeugen. Obwohl wir schon lange Fans der Marke Sana sind und die Modelle 808 und 828 sehr attraktiv waren, boten wir sie nur auf Anfrage an und konzentrierten uns stattdessen auf ein Angebot mit horizontalen Modellen.
Das Argument, dass vertikale Entsafter noch langsamer rotieren, tönt zwar gut, ist aber hauptsächlich Marketing. Die Schnecke eines vertikalen Entsafters verfügt über einen grösseren Durchmesser und eine Doppelschneckenform, wodurch die tatsächliche Extraktionsgeschwindigkeit einem horizontalen Modell gleichkommt. Selbst bei intensivem Gebrauch – z.B. beim Entsaften von hartem Gemüse wie Karotten – wird der Saft bei 70 Umdrehungen pro Minute nicht erhitzt und es gehen auch keine Nährstoffe verloren.
Da vertikale Entsafter auch noch teurer sind, als horizontale Modelle von gleicher Qualität, ist das einzige Argument, das wirklich für einen vertikalen Entsafter spricht, der geringere Platzbedarf. Aber ein horizontaler Entsafter ist viel unauffälliger und nimmt weniger Platz auf der Arbeitsfläche ein, wenn er zerlegt bleibt und man den vorderen Aufsatz nur zum Saft machen montiert.
Die Geschichte der Modelle, die wir anbieten
Als Marc in 2017 einen Entsafter kaufen wollte, wusste er nicht, wie er sich entscheiden sollte Tagelang suchte er nach Modellen mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Die drei Modelle, die wir zum Verkauf anbieten, sind die Finalisten seiner Nachforschungen. Schlussendlich hat er sich für die chromfarbene Sana 707 entschieden. Trotz seines besseren Ertrages lag der Angel preislich über seinem Budget und er fand ihn auch schwieriger zu bedienen. Der Vidia und der Sana 707 haben praktisch die gleichen Funktionen und fast die gleiche Leistung. Folgende Argumente haben Marc überzeugt, den Sana zu kaufen:
Behälter aus Glas und Edelstahl statt aus Kunststoff
Weniger Teile zu reinigen
Grösserer Einfüllstutzen für Gemüse und Früchte (weniger zu rüsten)
Weniger Teile zu reinigen
Eleganteres Design
Weniger Teile zu reinigen !?!
Zwischen 2020 und 2022 hat Marc den Sana 727 Supreme mit grosser Zufriedenheit gebraucht. Es ist ein kraftvoller, langlebiger und vielseitiger Entsafter mit einer hohen Saftausbeute. Er kann bis zu 24 Stunden ohne Unterbrechung am Stück entsaften. Der Sana 727 bietet vier Geschwindigkeitsstufen: 40, 65, 90 und 120 Umdrehungen/Minute. Das Befestigen der Press-Schnecke am Motorblock wurde vereinfacht und beim Sana 727 wurde am Saftauslauf eine Verriegelungskappe integriert.
Seit Anfang 2023 testet Marc den neuen Sana 848, den ersten vertikalen Entsafter, der von Om Juicers angeboten wird. Die auffälligste Innovation ist das neue zweiteilige Filtersystem, das sehr leicht unter fliessendem Wasser zu reinigen ist. Sie brauchen keine Bürste mehr, um das Fruchtfleisch mühsam aus einem Metallsieb zu entfernen! Ein grosses Plus ist der Saftbehälter mit Pumpe, in dem frischer Saft unter Vakuum bis zu 72 Stunden lang aufbewahrt werden kann.
Wir bieten diese qualitativ hochwertigen Modelle zu unschlagbaren Preisen an. Wir empfehlen daher weiterhin den horizontalen Entsafter Sana 707, der für die meisten Anwendungen das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Die Argumente für das vertikale Modell Sana 848 sind der geringere Platzbedarf, die schnelle Reinigung und der Vakuumbehälter zur Saftaufbewahrung, allerdings zu etwas höheren Kosten. Das andere vertikale Modell, der Sana 868, bietet mit seinem sehr grossen Einfüllrohr und seinen vier Sieben eine interessante Vielseitigkeit für ein vertikales Modell. Der Sana 727 ist ein Premiumprodukt mit vielen technologischen Vorteilen und einem angemessenen Preis. Sie haben die Wahl:
Der Vidia Juicer SJ-002 ist ein hochwertiger Entsafter mit einigen interessanten Eigenschaften. Er verfügt über einen Einstellknopf, mit dem sie bei Bedarf den Trester-Auslasswiderstand je nach Pressgut anpassen und so die Extraktion optimieren können. Dieses Rad funktioniert besser mit weichen Wurzeln, aber die variable Passform ermöglicht es, sich an verschiedene Gemüse oder Obst anzupassen.
Wir empfehlen, mit niedrigem Druck (Stufe 1) zu beginnen und den Druck dann langsam zu erhöhen, um die Leistung zu verbessern. Wenn der Druck zu hoch ist, kann die Maschine verstopfen, insbesondere bei weichen oder faserigen Lebensmitteln.
Bei sehr reifem oder sehr weichem Obst empfehlen wir Ihnen, das Rad (das aus der Kappe herausgenommen werden kann) zu entfernen. Seine Behälter, das gesamte Zubehör und das Gerät selbst sind aus zertifiziertem Kunststoff ohne Bisphenole.
Der Sana 707 Entsafter verfügt über eine grosse Einfüllöffnung, wie sie bisher vertikalen Entsaftern vorbehalten waren. Sein schlankes Design und seine robuste Konstruktion, kombiniert mit dem Glaskrug und dem Tresterbehälter aus Edelstahl, machen ihn zu einem zugleich robusten und eleganten Begleiter.
Er ist ein vielseitiges Gerät (Säfte, Nudeln, Gemüsepasteten, Cremes, Breie, Eiscrème und Sorbets, vegetabile Milch usw.), er ist sehr leicht zu reinigen (3 Teile), praktisch geräuschlos (man kann seinen Saft zubereiten, ohne das ganze Haus aufzuwecken), und er erhält alle gesunden Eigenschaften von Obst und Gemüse (kein Verlust von Vitaminen und Mineralien).
Für Säfte können Sie Wurzelgemüse, Blattgemüse, Kräuter, oder Obst mit weichem Fruchtfleisch verwenden, wobei hier das grobe Siebe bessere Ergebnisse liefert.
Und zu allem Überfluss können Sie einen Aufsatz zum Ölpressen hinzufügen, um damit Ihre eigenen hausgemachten Öle herzustellen, mit Kernen Ihrer Wahl, und Sie sind zumindest sicher, dass es eine erste, kalte Pressung ist.
Wir präsentieren Ihnen den Sana 848 mit Freude, den ersten vertikalen Entsafter, den Om Juicers anbietet. Nach über fünf Jahren Erfahrung, in denen wir uns ausschließlich auf horizontale Modelle konzentriert haben, sind wir begeistert, dass wir dank der neuesten technischen Fortschritte jetzt auch einige vertikale Modelle anbieten können. Der Sana 848 ist der kompakteste Entsafter in der Produktreihe und eignet sich ideal für kleine Küchenarbeitsflächen.
Die grosse Innovation, die uns dazu bewogen hat, dieses Modell anzubieten, ist das völlig neu gestaltete Siebsystem mit einem zweiteiligen Filter, der sehr leicht zu reinigen ist, indem man ihn einfach unter fliessendem Wasser abspült. Die früheren vertikalen Modelle hatten ein Metallsiebsystem, das schwierig und aufwendig zu reinigen war.
Wir sind auch von dem Saftbehälter und seiner Pumpe begeistert, die es ermöglichen, frischen Saft bis zu 72 Stunden lang unter Vakuum aufzubewahren. Im Gegensatz zu den horizontalen Modellen ist es jedoch nicht möglich, einen Aufsatz zum Ölpressen hinzuzufügen, um hausgemachte Öle herzustellen.
Wir sind stolz, Ihnen den Sana 868 vorzustellen, den besten vertikalen Entsafter, den wir empfehlen. Mit einem extra grossen Einfüllrohr von 82mm müssen Sie Ihre Lebensmittel nicht mehr so oft schneiden. Eine Klappe sorgt dafür, dass nur die Produkte in den Entsafter gelangen, was maximale Sicherheit und einen schnellen und einfachen Entsaftungsprozess garantiert. Ein leistungsstarker 240-Watt-Motor extrahiert den Saft aus den härtesten Lebensmitteln und die verstärkte Entsaftungskammer ist für die Verarbeitung aller Lebensmittel ausgelegt. Integrierte Silikon-Schaber halten die Entsaftungs-Siebe sauber.
Mit seinen 4 Sieben ist dieses Modell sehr vielseitig für einen vertikalen Entsafter. Die grosse Neuheit ist das Sieb für Smoothies, das den Entsafter in einen Blender mit niedriger Geschwindigkeit für gesündere Smoothies verwandelt. Der Sorbet-Filter ermöglicht eine Vielzahl von gefrorenen Desserts.
Die Zubehörteile sind ebenfalls von hoher Qualität. Der Saftbehälter aus gehärtetem Glas kann 1500 ml Saft aufnehmen und der Entsafter wird mit einem grossen Tresterbehälter aus lebensmittelechtem Edelstahl geliefert. Der Hersteller hat auch an die Reinigungsfreundlichkeit gedacht, indem er drei Reinigungsbürsten und einen Safttrommel-Schlüssel einschliesst.
Bei der Entwicklung des 727 Supreme hat Sana keine Kosten gescheut. Dieses Modell ist ein kraftvoller, langlebiger und vielseitiger Entsafter mit einer hohen Saftausbeute. Die wesentlichen Vorteile gegenüber dem Sana 707 sind :
Höhere Saftausbeute
Neuer bürstenloser Gleichstrommotor, der weniger Strom verbraucht, weniger Lärm macht, langlebiger ist und sich nicht erwärmt
Geschwindigkeitsregelung mit einstellbarer Drehzahl von 40 bis 120 U/min je nach Inhalt
Automatischer Rücklauf und Vorwärtsneustart im Falle eines Staus
Demontage der Press-Schnecke auf Knopfdruck
Neues optimiertes Entsaftungssystem mit Tresterverdichtung dank einem neuen Design der Press-Schnecke und der Verschlusskappe mit rotierenden Messern
Doppeltrichter für einfaches Einfüllen der Lebensmittel mit einer Standardöffnung und einer tiefen Schüssel für die einfache Befüllung kleinerer Lebensmittel
Verriegelungskappe am Saftauslauf für eine schnelle Reinigung
Der Entsafter Angel aus kostbarem Edelstahl sorgt für eine unvergleichliche Saftqualität. Mithilfe seiner doppelten Schraubenwelle kann er aus praktisch allen Früchten, Gemüsen und Blättern Saft gewinnen. Er produziert einen extrem feinen und schmackhaften Saft.
Seine Saftausbeute ist unübertroffen, der übrig bleibende Trester ist fast trocken. Auch bei Weizensprossen und Keimlingen liefert er wunderbare Ergebnisse.
Für sehr weiches Obst oder Gemüse ist er eher weniger geeignet, dabei produziert er eher Brei statt Saft. Grüne Säfte macht er hingegen perfekt. Man kann mit ihm auch Tofu, salzige Pasteten und Erdnussbutter machen.
So muss man sich das vorstellen:
In diesem Video entpacken wir einen Sana 707 Entsafter, zeigen Ihnen alle Teile und demonstrieren Ihnen die Montage und die Reinigung des Geräts.
Hier sind Aishas neueste Empfehlungen. Aisha ist Mitbegründerin von Om Juicers und Ernährungsberaterin. Sie hat sich auf die Ernährung gemäss Dr. Kousmine spezialisiert. Seit langem begeistert sie sich für frische Säfte und teilt hier engagiert ihre Erfahrung und ihr Fachwissen, das auf medizinischen und wissenschaftlichen Erkenntnissen basiert.
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